La Chimerina è un locale progettato dall’architetto Paolo Mazzucato con lo scopo di creare un ambiente delicato e armonico in modo tale che il cliente si sentisse a proprio agio. Nel progetto si sono inseriti colori tenui lavorando sulle tonalità di grigi e bianchi. Nota particolare del banco mescita è l’inserimento della colonna all’interno del banco stesso, impreziosendola con luci a led nella parte sottostante dando un tocco elegante e allo stesso tempo forte del valore della pietra e della storia presente in essa.